مكعبات حلوى الليمون

مكعبات حلوى الليمون

مكونات الحلوى:

- 250 جرام بسكويت شاى.


- ½ كوب جوز هند مبشور.


- 1 ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون 

- ¾ كوب حليب مكثف مُحلى.

- ½ كوب زبد مذاب.

مكونات الآيسنج:
- ¼ كوب عصير ليمون.

- ¼ ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.

- 1 ¾ كوب سكر بودرة.

طريقة عمل الحلوى:
1- يُكسر البسكويت ويوضع فى الكبة ويطحن لثوانى، أو يوضع فى 

كيس ويُحكم إغلاقه ويطرق عليه حتى يُجرش، مع الحرص على 

عدم طحنه ناعماً.

2- يسكب البسكويت المطحون فى وعاء كبير، ويضاف إليه جوز 

الهند 

وبشر الليمون والحليب المكثف والزبد المذاب، وتخلط المكونات جيداً 

باليد.

3- يسكب الخليط فى صينية مستطيلة مغطاة بالكامل بورق 

البرشمان، ويضغط عليه باليد حتى يستوى فى الصينية فى طبقة 

سميكة.

4- تترك صينية الحلوى فى البراد لمدة ساعتين أو حتى تتماسك، 

ويفضل طوال الليل.

طريقة عمل الآيسنج:

1- يسكب السكر وبشر الليمون فى وعاء عميق، ويضاف إليهما 

عصير الليمون بالتدريج مع الإستمرار فى الخلط بالمضرب اليدوى 

حتى يمتزجا معاً، ويصبح المزيج أشبه بالكريمة متوسطة الكثافة.

2- يفرد الآيسنج فى طبقة سميكة على حلوى الليمون، وتترك 

قليلاً فى البراد حتى يتماسك.

3- تخرج حلوى الليمون من الصينية بمساعدة ورق البرشمان، 

وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تُرص فى صحن التقديم 

وتقدم.