الترايفل

 المكوّنات:

لتحضير الكاسترد:
مسحوق كاسترد - 3 ملاعق كبيرة
حليب سائل - كوبان
سكر - ملعقتان كبيرتان أو أكثر بحسب الذوق
لتحضير كاسترد الشوكولاتة:
قشطة - 3 أكواب
صفار بيض - 5
فانيليا - ملعقة صغيرة
شوكولاتة سوداء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 300 غرام
التزيين**
كريمة مخفوقة - كوب ونصف
شوكولاتة مبشورة - ربع كوب
بندق مجروش - ربع كوب
فراولة منزوعة العنق ومقطّعة إلى أنصاف - 500 غرام

طريقة العمل:

1- لتحضير الكاسترد: في وعاء، ضعي مسحوق الكاسترد مع ربع كمية الحليب السائل والسكر واخلطي جيداً للحصول على مزيج ناعم.
2- في قدر، أسكبي كمية الحليب المتبقية ثمّ مزيج الكاسترد.
3- ضعي القدر على نار هادئة وحرّكي باستمرار حتى يغلي المزيج ويصبح سميكاً. لا توقفي الخفق كي لا تتشكّل الكتل في الكاسترد.
4- أسكبي الكاسترد في قعر كاسات التقديم ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى الساعتين.
5- لتحضير كاسترد الشوكولاتة: في قدر، أخفقي القشطة وصفار البيض والفانيليا على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
6- ضعي قطع الشوكولاتة فوق القدر وحرّكي دون توقف إلى أن تذوب وتحصلي على مزيج سلس جداً. لا تدعي الخليط يغلي.
7- عندما يصبح المزيج سميكاً، أطفئي النار واسكبيه في كاسات التقديم.
8- أدخلي الكاسات مجدداً إلى الثلاجة لساعتين إضافيتين.
9- عند التقديم، زيّني كلّ كاسة بالفراولة ثمّ الكريمة.
10- أنثري الشوكولاتة المبشورة والبندق المجروش فوق الكريمة