معمول بالمشمش المجفّف:
المقادير:كوبان دقيق
كوب سميد ناعم
ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
ربع كوب حليب
زبدة على حرارة الغرفة بحسب الحاجة
ماء زهر - ملعقة صغيرة
للحشوة:
مشمش مجفّف - كوب
مربّى مشمش - 3 ملاعق كبيرة
ماء زهر - ملعقة كبيرة
سكر بودرة للزينة - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل:
1- في وعاء كبير، ضعي الدقيق و سميد ناعم والبايكنغ باودر
والحليب والزبدة وماء الزهر واعجني جيّداً لتحصلي على عجينة
متماسكة.
2- أتركي العجينة ترتاح لحوالى ساعتين.
3- إطحني المشمش المجفّف في الخلاط الكهربائي لمرّة واحدة
صحناً خشناً ثمّ ضعيه في وعاء.
4- أضيفي إليه مربى المشمش وماء الزهر واخلطي المزيج جيّداً
بيديك.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
6- قسّمي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم، أحدثي فجوةً في
داخلها واملئيها بما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة.
7- ضعي العجينة المحشوّة في قالب خاص بالمعمول لتحصلي
على الشكل المرغوب فيه.
8- صفي أقراص المعمول في الصينية وضعيها في الفرن لحوالى 12
دقيقة.
9- عندما تجهز الأقراص، أنثري عليها سكر البودرة.
إرسال تعليق